Entrevero de Pinhão

Prato típico da região Sul, o entrevero surgiu     com os tropeiros. É um prato à base de carnes e pinhão.

INGREDIENTES

1/2 kg de alcatra, cortada em pedaços

1/2 kg de carne de porco, cortada em pedaços

1/2 kg de lingüiça picada

100 g de toucinho picado

1/2 kg de pinhões cozidos inteiros ou cortados ao meio

2 cebolas picadas

8 dentes de alho picados

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

1 cenoura cortada em rodelas

3 tomates picados

Óleo

Cheiro verde

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Refogar as carnes pouco a pouco.  Reservar.

Em uma panela, de preferência de ferro, refogar o toucinho em um pouco de óleo.  Juntar os pimentões e a cebola, refogar bem.

Juntar o alho até dourar.  Depois juntar a carne, o pinhão e o tomate misturar e verificar o ponto do sal.

Colocar por cima um pouco de cheiro verde e servir com arroz.

Esse post foi publicado de terça-feira, 25 de agosto de 2009 às 10:05, e arquivado em Cultura Gaúcha, Sem categoria. Você pode acompanhar os comentários desse post através do feed RSS 2.0. Você pode comentar ou mandar um trackback do seu site pra cá.